Found 4 exact results, 1 similar matches.
Для приготування ру частіше всього використовують вершкове масло, рідше смалець (лярд) або рослинні жири і олії.
Він замінив розсипний хліб на загусник «Ру» як основу для соусів, а також смалець (лярд) на вершкове масло.
Східно-європейська кухня використовує для приготування ру смалець (лярд) або олія замість вершкового масла (що називається: zapraska — словацькою, jíška — чеською, zasmażka — польською, rántás — угорською).
Також у РФ уточнили, що заборона поширюється на живих свиней (за винятком чистопородних племінних тварин); свіжі, охолоджені або заморожені харчові субпродукти великої рогатої худоби, свиней, овець, кіз, коней, ослів, мулів або лошаків (за винятком товарів для виробництва фармацевтичної продукції); не витоплені або не витягнуті іншим способом, свіжі, охолоджені, заморожені, солоні, в розсолі, сушені або копчені свинячий жир, відокремлений від пісного м'яса, і жир свійської птиці; жир великої рогатої худоби, овець або кіз; неемульговані чи незмішані, або не виготовлені будь-яким іншим способом лярд-стеарин, лярд-ойль, олеостеарин, олео-ойль і тваринне масло.
Склад і фізичні властивості свинячого жиру (лярду), отриманого з жирової тканини свиней, мають широкий діапазон в залежності від раціону годівлі тварини, клімату, в якому тварин вирощували, будови тіла тварини.